干白菜怎样做才软烂干白菜怎样做才软烂好吃菱叶菊

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1、白菜也是可以做成菜干的，干的那种，别有一番风味。备好适量的白菜叶子，将其摊开，在室内自然的风干。备一个大锅，清洁干净之后，加入适量的清水，然后，大火烧至沸开，再加入三匙的食用盐，下入白菜，进行焯水，稍微一过水就可以了，不可以太得。待到焯水之后，取出来，再一次的进行风干处理，直至没有任何水分。将其转入到烘干机里面，进行机器烘干，干了之后，装入袋子，密封好，就可以了。

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干白菜怎样做才软烂相关拓展

干白菜怎样做才软烂好吃

补充少许油，将香菇和姜片倒入锅中炒香，再加入白菜梗、胡萝卜丝、木耳炒软。加入3/4的蛋酥和白菜叶炒匀，再倒入香菇水，盖上盖子大火烧开后转小火焖煮3分钟。加上2g盐和鸡粉炒匀即可。装盘时撒上剩下的蛋酥装饰，整道菜就完成了~。蛋酥焦香而酥脆，煮汤时不仅可以提鲜，还可以吸附其他配菜的香味。连着白菜一起入口是最佳的吃法。

一个爽脆多汁，一个鲜香耐嚼，口感和香气转换交替，让人吃再多也不觉得腻~。炒蛋酥时，油要比平常炒菜时放多一点。木耳要用冷水泡发，用温水或热水泡出来的口感软烂不爽脆。白菜出水较多，所以泡香菇的水可以少一点。白菜200克里脊肉200克小米椒3个干辣椒3个花椒少许生抽2大勺老抽1大勺香醋2大勺淀粉5克油适量。

干白菜怎样做才软烂视频

要是自家有地方种，则种那种矮脚的比高脚的更好，也就是茎较厚的比薄的好。奶白菜比小白菜好，因为晒干之后奶白菜煲的汤更入味，而且也好把握放入的量。选好白菜之后，用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗干净，这样等到煲汤的时候就不用担心泥沙的问题了。后用大火烧开一大锅的开水（要是家里没有大锅用稍大一点的煲也是可的）。

把白菜放进去氽一下，注意不要一下子放的太多了，放的太多的话起锅的时候来不及夹上来菜就烫烂了，叶子一晒就断了。烫好之后（从放进去到出来最多90秒就好了，你可以观察看到白菜的梗起皱就可以了），把他夹到一根绳子或者竹竿上，一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。

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